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港鐵香港大學站 C2 出口, 步行約2分鐘; 公共巴士:5,10,101,104(西寶城站) 5B(中遠酒店站)
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電話號碼
28195568
獎項殊榮
美食之最大賞 (2014), 米芝蓮必比登推介 (2023-2024)
特色
適合大夥人
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
11:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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大半年前幫襯過，今日再到這區，記得是幾好食，所以再來晚飯。不過今次有兩個菜就中伏，寫落嚟俾大家參考。芋頭臘味炒飯：點了唔夠幾分鐘就上枱，心知不妙，仲見到幾舊無炒開的白飯飯團（睇相都見到），真係太離譜，就算唔係即炒，都唔好咁求祈吖！炒飯只係微溫，唔係熱的，擺明係炒定一大盤，就咁上碟，晚市剛開始，就已經上啲唔熱嘅炒飯俾客食，劣！炸蝦棗拼炸墨魚餅：如果唔睇餐牌，係估唔到自己食緊名為蝦棗和墨魚嘅嘢，一丁點蝦同墨魚都感覺唔到，唔彈牙、唔知係咩，淨係食到有些爽口的粒粒，食一粒已滯，完全唔想咬多一啖！中大伏！以為呢啲係潮州名菜，點知原來係咁！有無人可以話俾我聽，潮州蝦棗同墨魚餅係唔係無蝦無墨魚㗎？？！其他小菜算OK，避開伏菜，仍是可以光顧的。
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🍴西環德記潮州菜館，真係由細食到大，由佢係隔離街未搬舖已經一直幫襯 😍😍😍每次必嗌招牌菜包括🍲 胡椒豬肚湯湯底濃郁，胡椒香氣十足，豬肚煮得軟嫩又有嚼勁，喝一口暖胃又暖心，絕對必點之選！ 🍳 招牌炸蠔餅蠔餅炸得金黃酥脆，超級厚！！！！！內餡滿滿蠔仔，外脆內嫩，加埋魚露，簡直一流😍😍🍗 脆皮雞雞皮烤得酥脆，肉質鮮嫩多汁，搭配秘製醬汁，鹹香中帶點甜味，口感層次豐富，食中菜都必備咖啦🍗🍗🥚 涼瓜炒蛋苦瓜係完全唔苦嘅，加埋蛋香完美融合，送飯一流！🥢 鹵水拼盤食潮州菜必備嘅拼盤包括鵝肉、豆腐、鵝腸等，鹵水滲入每一樣食材，香濃入味，咸香惹味！🍹 咸檸七 | 必試飲品這杯咸檸七絕對是德記必試！佢哋咸檸檬係原個上，酸鹹味與七喜的清爽氣泡完美結合，喝起來超解膩，搭配潮州菜更是絕配！咸檸檬還可以用匙羹壓碎，令味道更濃郁，喝完只想再來一杯！ 📍 德記潮州菜館 | 西環石塘咀——————————————————————— #Tastyspell #西環美食 #德記潮州菜館 #胡椒豬肚湯 #招牌炸蠔餅 #脆皮雞 #涼瓜炒蛋 #鹵水拼盤 #咸檸七 #香港Foodie #潮州菜推薦
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叫左三個飯1 鹵水四寶飯 $45有半隻蛋 一件豆腐 三件紅腸 幾件豬頸肉同大腸同雞腎腸夠肥夠味整體普通2 梅菜扣肉飯 $52中等肥扣肉但最好食係梅菜唔係好咸甜甜地送飯一流3 茄子斑腩炒河 $52炒河夠油所以爽 滑 炒河主菜茄子同斑腩配菜整體：夠肥夠油夠味
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小編今日來到西環一間潮州菜「德記潮州菜館」，由傳統的潮州家庭經營，為米芝蓮必比登美食推薦餐廳，餐廳主打傳統潮州菜，滷水大鵝肝、脆皮包括滷水鵝、凍魚、凍蟹、懷舊潮州菜式如脆皮糯米釀大腸、潮州兩面黃、馳名蠔仔餅，值得推介的傳統潮州菜館🙌🏻「滷水鵝肉配鵝腸」鵝肉油香肉嫩，靈魂的滷水汁香濃而不膩，每片都有薄薄的一層皮下脂肪，口感豐腴卻不會太肥膩，每塊都啖啖肉✨ 鵝腸爽口彈牙，味道不燥，配搭酸爽的白醋，配菜豆腐豆香濃郁，必食推介🧡「脆皮糯米釀大腸」金黃色的大腸，泡在滾油中收得很結實，濃濃的糯米香混着腸肉的香味，脆皮豬大腸，帶煙煙韌韌的口感，加上香香的糯米，糯米飯內有蝦米🦐、栗子🌰、臘腸等材料，蘸酸甜醬吃更滋味，撞推介懷舊菜之一🙌🏻「黃金墨魚卷拼蝦棗」製作蝦棗的工序堅持傳統做法，加入馬蹄、芹菜和韭黃等配料，滋味鮮美，吃到正宗潮州味道，墨魚膠爽口彈牙，味道不錯🦑「糖醋兩面黃」必用潮州伊麵，即用鴨蛋配雞蛋做的麵，呈橙色的，蛋味濃香，將麵的兩面煎得金黃，故稱兩面黃🧡 表層酥脆而內層仍是濕嫩，蘸上白糖或者浙醋吃，是傳統潮州吃法✨🍽 ：滷水鵝肉配鵝腸；脆皮糯米釀大腸；黃金墨魚卷拼蝦棗；糖醋兩面黃👅好味指數：8.25/10；8.0/10；8.0/10；8.0/10💰消費：$208；$108；$128；$98📍 地址：德記潮州菜館，西環石塘咀卑路乍街3號益豐花園地舖
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呢間餐廳，我最鍾意就係食佢嘅胡椒豬肚湯飯，佢嘅胡椒豬肚湯辣辣地，再加埋酸菜同埋豬肚嘅味道，非常啱我胃口。而且佢嘅價錢好抵，五十零蚊就可以喺大學站識個午餐，絕對超值。
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