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港鐵香港大學站 C2 出口, 步行約2分鐘; 公共巴士:5,10,101,104(西寶城站) 5B(中遠酒店站)
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電話號碼
28195568
獎項殊榮
美食之最大賞 (2014), 米芝蓮必比登推介 (2023-2024)
特色
適合大夥人
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
11:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 22:00
公眾假期前夕
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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星期日人在西環，想好好的在西環走走。學生時代在中西區唸書，西環盛載了不少霖迪的青春歲月。西環有很多有名堂的寶號，也包括了這家「潮菜寶號」。德記潮州菜館是西環老字號街坊店，曾得過米芝蓮殊榮，難得來到西環當然試試。到埗後發現人山人海，絕大部分都是街坊街里，不免喧鬧但很有氣氛。傳統的酒樓格局，人多同時位多，不用等位真好！難怪會成為街坊飯堂。是晚最推介鱲魚魚飯，魚飯很講求手藝，這家的魚飯做得十分正宗，單看魚眼狀態就知新鮮，這也與生意興旺有關，能保持魚飯的新鮮程度。潮州魚麵少見，這家是用魚片切條的做法，魚香清淡無加味精，這風味吃着也不錯。荔芋香酥鴨是簡生最愛，能做到起酥也不容易，而這家就是確切的做到，選用的芋頭也合時令，口感綿蓉。鹵水鵝片同樣令人驚喜，滷水汁味道恰到好處，用新鮮鵝也是不多見，每片都油亮亮的，吃起來肉香滿載。作為街坊食堂，要應付大量客人，難得能保持水準，也能發揮潮菜的精髓，下次再來西環也要回味一下。
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一間成日同屋企人去嘅飯堂，主打一個平靚正，仲係必比登推介。店主每日親自採購新鮮食材，次次都一定要叫嘅胡椒豬肚湯同埋蠔仔餅🤩傳統潮式胡椒豬肚湯 香辣嘅胡椒夠晒刺激食慾，加埋鹹菜鮮香同爽脆豬肚，一絕~蠔仔餅料多飽滿，蠔仔肥美，炸漿鬆脆~一片已經好大片，建議唔使叫例牌份量滷水鵝片配鵝腸，鵝肉軟腍又入味，鵝腸唔會好肥，墊底嘅豆腐索滿汁一樣咁好食！今次又試咗啲新嘅菜式脆皮糯米釀大腸 真係好神奇平時咁細條嘅大腸竟然好易塞到咁大咁飽滿，真係現今罕有嘅手工菜！炸香咗嘅外皮配上滿滿嘅糯米飯，口感好豐富~幾特別不過勁飽肚好滯胃，試一次就夠了潮州炒河粉 呢款咩料都有啲好似小炒王咁~ 個人覺得鑊氣就爭啲，不過68 蚊咁平都okay 嘅~
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大半年前幫襯過，今日再到這區，記得是幾好食，所以再來晚飯。不過今次有兩個菜就中伏，寫落嚟俾大家參考。芋頭臘味炒飯：點了唔夠幾分鐘就上枱，心知不妙，仲見到幾舊無炒開的白飯飯團（睇相都見到），真係太離譜，就算唔係即炒，都唔好咁求祈吖！炒飯只係微溫，唔係熱的，擺明係炒定一大盤，就咁上碟，晚市剛開始，就已經上啲唔熱嘅炒飯俾客食，劣！炸蝦棗拼炸墨魚餅：如果唔睇餐牌，係估唔到自己食緊名為蝦棗和墨魚嘅嘢，一丁點蝦同墨魚都感覺唔到，唔彈牙、唔知係咩，淨係食到有些爽口的粒粒，食一粒已滯，完全唔想咬多一啖！中大伏！以為呢啲係潮州名菜，點知原來係咁！有無人可以話俾我聽，潮州蝦棗同墨魚餅係唔係無蝦無墨魚㗎？？！其他小菜算OK，避開伏菜，仍是可以光顧的。
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🍴西環德記潮州菜館，真係由細食到大，由佢係隔離街未搬舖已經一直幫襯 😍😍😍每次必嗌招牌菜包括🍲 胡椒豬肚湯湯底濃郁，胡椒香氣十足，豬肚煮得軟嫩又有嚼勁，喝一口暖胃又暖心，絕對必點之選！ 🍳 招牌炸蠔餅蠔餅炸得金黃酥脆，超級厚！！！！！內餡滿滿蠔仔，外脆內嫩，加埋魚露，簡直一流😍😍🍗 脆皮雞雞皮烤得酥脆，肉質鮮嫩多汁，搭配秘製醬汁，鹹香中帶點甜味，口感層次豐富，食中菜都必備咖啦🍗🍗🥚 涼瓜炒蛋苦瓜係完全唔苦嘅，加埋蛋香完美融合，送飯一流！🥢 鹵水拼盤食潮州菜必備嘅拼盤包括鵝肉、豆腐、鵝腸等，鹵水滲入每一樣食材，香濃入味，咸香惹味！🍹 咸檸七 | 必試飲品這杯咸檸七絕對是德記必試！佢哋咸檸檬係原個上，酸鹹味與七喜的清爽氣泡完美結合，喝起來超解膩，搭配潮州菜更是絕配！咸檸檬還可以用匙羹壓碎，令味道更濃郁，喝完只想再來一杯！ 📍 德記潮州菜館 | 西環石塘咀——————————————————————— #Tastyspell #西環美食 #德記潮州菜館 #胡椒豬肚湯 #招牌炸蠔餅 #脆皮雞 #涼瓜炒蛋 #鹵水拼盤 #咸檸七 #香港Foodie #潮州菜推薦
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叫左三個飯1 鹵水四寶飯 $45有半隻蛋 一件豆腐 三件紅腸 幾件豬頸肉同大腸同雞腎腸夠肥夠味整體普通2 梅菜扣肉飯 $52中等肥扣肉但最好食係梅菜唔係好咸甜甜地送飯一流3 茄子斑腩炒河 $52炒河夠油所以爽 滑 炒河主菜茄子同斑腩配菜整體：夠肥夠油夠味
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